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Vendangé manuellement lors de la sélection dans le vignoble, pour être égrappé et foulé avant d'envoyer le moût en cuve de fermentation en séparant chaque varietal ; ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne français de 300 litres pendant environ 12 mois, où il vieillit avant la mise en bouteille et le affinage en bouteille.
Vendangé manuellement lors de la sélection dans le vignoble, pour être égrappé et foulé avant d'envoyer le moût en cuve de fermentation en séparant chaque varietal ; ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne français de 300 litres pendant environ 12 mois, où il vieillit avant la mise en bouteille et le affinage en bouteille.
