Sketch 2019 est un vin blanc exceptionnel qui se distingue par son élaboration méticuleuse à partir de la variété de raisin Albariño. Ce vin est produit avec des raisins de vieilles vignes âgées de 60 à 80 ans, cultivées à proximité de la mer dans la région de Meaño, ce qui confère au vin un caractère salin très spécial. La fermentation de Sketch a lieu dans de grands fûts de 750 litres afin de s'assurer que le bois ne masque pas l'identité du terroir. Contrairement à de nombreux vins, Sketch ne subit pas de fermentation malolactique, ce qui permet à sa fraîcheur et à son caractère d'être plus prononcés. Après la fermentation, le vin repose dans les mêmes fûts pendant une durée de 12 mois, ce qui lui permet de développer complexité et élégance dans son profil. Ce vin est un excellent choix pour les amateurs d'Albariño et ceux qui recherchent une expérience de goût authentique et mémorable.