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Poids net:
Fromage de lait de brebis Manchega à 100 %. Maturation pendant un minimum de 18 mois et un maximum de 24 mois dans une grotte naturelle
Croûte dure jaune pâle à noirâtre verdâtre et pâte compacte et ferme dont la couleur varie du blanc à l'ivoire jaunâtre. Saveur légèrement acide qui augmente avec le séchage. Sensation de beurre avec des yeux petits et inégalement répartis
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Fromage de lait de brebis Manchega à 100 %. Maturation pendant un minimum de 18 mois et un maximum de 24 mois dans une grotte naturelle
Croûte dure jaune pâle à noirâtre verdâtre et pâte compacte et ferme dont la couleur varie du blanc à l'ivoire jaunâtre. Saveur légèrement acide qui augmente avec le séchage. Sensation de beurre avec des yeux petits et inégalement répartis
