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Notre nouveau produit, le Esturion Alma, mis en conserve avec de l'huile d'olive vierge extra Castillo de Canena, sans aucun conservateur ni additif. Fabriqué de manière totalement artisanale, avec le plus grand soin et le plus grand respect de la matière première

Les longes d'esturgeon Acipenser Baerii, provenant de jeunes spécimens, âgés d'un peu plus d'un an, élevés entièrement en Espagne, avec les plus hauts standards de qualité et sous la prémisse de la durabilité. Plus tendre et savoureuse que celle habituellement utilisée pour la consommation, avec une viande blanche et consistante, prête à être incorporée dans d'autres plats, ou à être consommée directement. Sa viande a une texture unique, douce et fine, un goût exquis et surprenant, avec un faible apport énergétique. Extraordinairement moelleux et doux, avec une saveur profonde