Fromage de brebis Manchego vieilli avec appellation d'origine Un fromage de brebis Manchego artisanal à maturation moyenne élaboré exclusivement avec du lait fraîchement trait de nos brebis de race pure Manchega. Des brebis qui se nourrissent des pâturages de notre propre propriété et de ce que nous y récoltons. Un fromage artisanal, au lait cru, non pasteurisé, auquel aucun additif ni conservateur n'est ajouté. Affiné dans sa propre moisissure, ce qui lui confère un goût unique et une croûte naturelle totalement comestible. Un fromage de brebis Manchego artisanal avec appellation d'origine qui possède des qualités organoleptiques exceptionnelles, dans lequel les fermentations naturelles sont conservées, offrant des nuances de goût, d'arôme et de texture uniques dans sa catégorie.