Le pois chiche cuit de Fuentesaúco IGP (Indication Géographique Protégée) est une variété de pois chiche très appréciée en Espagne, cultivée dans la région de Fuentesaúco, dans la province de Zamora. Ce pois chiche est connu pour sa taille, sa texture et son goût uniques. Étant d'origine contrôlée, sa qualité est garantie par les réglementations de l'IGP.