La cuisse d'agneau Recental Manchego de Casa Ortega provient d'agneaux abattus entre 60 et 90 jours, ce qui lui confère une viande juteuse et plus mature. La viande, emballée sous vide, maintient la chaîne du froid pour garantir sa fraîcheur et sa traçabilité. Idéal pour le réfrigération ou la congélation, ce morceau se distingue par sa saveur intense et sa couleur plus foncée en raison de son alimentation à base de lait maternel, d'aliment et d'herbe.
La cuisse d'agneau Recental Manchego de Casa Ortega est un morceau de qualité, obtenu d'agneaux abattus entre 60 et 90 jours, atteignant environ 15 kilogrammes de poids. Ce type de viande est reconnu pour son juteux et sa texture, étant préféré par beaucoup pour les rôtis et d'autres plats traditionnels. La viande est proposée en morceaux sous vide, ce qui garantit la chaîne du froid et dispose d'un système d'étiquetage qui assure une traçabilité complète. Ces agneaux sont nourris au lait maternel, à l'aliment et à l'herbe, ce qui confère à la viande un goût plus fort et une couleur plus foncée que l'agneau de lait. Ce produit reflète la tradition de Casa Ortega, qui sert depuis 1939 de la viande de qualité dans des boucheries traditionnelles.
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