Sierra Cantabria Collection Privée 2023 est un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse DOCa Rioja. Ce vin est élaboré par les Bodegas Sierra Cantabria, une cave familiale reconnue de la famille Eguren, située dans la Rioja Alavesa. On utilise principalement du raisin Tempranillo provenant de vieux vignobles situés à San Vicente de la Sonsierra, cultivés sur des sols argilo-calcaires qui apportent un équilibre et un caractère uniques au vin. Le processus de production comprend une fermentation dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'un élevage en fûts de chêne français et américain pendant environ 14 mois. Cet élevage minutieux est essentiel pour obtenir un vin de haute qualité et, après une période d'affinage en bouteille, les arômes s'intègrent et la structure du vin s'adoucit. En termes de dégustation, le vin se présente avec une intensité et une élégance remarquables. Au nez, des arômes de fruits rouges et noirs mûrs tels que la cerise, la mûre et la prune se distinguent, accompagnés de notes balsamiques et épicées, avec des nuances délicates de vanille et de torréfaction qui enrichissent l'expérience sensorielle. En bouche, il offre une sensation vaste et équilibrée, avec des tanins soyeux, une bonne fraîcheur et une longue finale harmonieuse. Ce Rioja, avec son caractère et sa personnalité, est idéal pour accompagner des viandes grillées, de l'agneau ou des plats de cuisine traditionnelle.