Huile d'olive vierge extra provenant d'oliviers centenaires de la variété Cornicabra et de couleur légèrement verdâtre et brillante. Au nez, il est complexe en termes d'arômes, avec des notes vertes d'herbe et d'artichaut. En bouche, il a une intensité modérée et une sensation de picotement prononcée. Accords mets: Légumineuses, pâtes, légumes grillés, viandes rôties, poissons et salades.