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Les truffes à l'huile deviennent des condiments populaires pour ajouter la saveur exotique des truffes à à peu près tout, notamment aux pâtes, aux plats de poisson et aux sauces au fromage.

Les truffes à l'huile deviennent des condiments populaires pour ajouter la saveur exotique des truffes à peu près tout, notamment aux pâtes, aux plats de poisson et aux sauces au fromage

Située en Ombrie, en Italie, la famille Bartolini fabrique certaines des meilleures pâtes artisanales que nous ayons rencontrées. Leur procédé est simple mais parfait : fabriqué à la main avec de la farine de blé sélectionnée et de la délicate eau de source italienne. Elle est tirée à travers le bronze pour produire une texture de pâte qui est ensuite séchée lentement pendant jusqu'à 30 heures