Imalia est le nouveau projet de Toro Albalá à Bierzo, qui vise à mettre en valeur l'authenticité du terroir de cette région. Ce vin rouge, élaboré à partir de raisins 100 % Mencía, est obtenu par la combinaison de fruits de trois parcelles de vieilles vignes, ce qui lui confère une complexité et une personnalité uniques. Le processus de vinification garantit que chaque bouteille reflète le meilleur de la D.O. Bierzo, avec un raisin emblématique qui offre un profil aromatique délicieux, équilibrant fruit et fraîcheur. Au nez, Imalia 3 Parcelles 2021 présente des arômes de fruits rouges mûrs tels que la fraise et la framboise, entrelacés de notes épicées et de légères nuances de réglisse qui ajoutent de la profondeur. En bouche, ce vin se révèle doux, fluide et équilibré, avec une texture soyeuse qui rehausse son élégance et laisse une longue et agréable finale. Son caractère polyvalent en fait le compagnon idéal pour des viandes grillées, des plats traditionnels, de la charcuterie ou des fromages affinés. Avec ce vin, vous pouvez vraiment profiter de l'essence de Bierzo et du potentiel du Mencía.