La joue de porc Duroc de Casa Ortega, emballée sous vide, offre entre 600 et 750 grammes de viande maigre, soumise à un processus de filetage et d'emballage sous vide soigneusement réalisé. Ce processus garantit une fraîcheur et une qualité optimales, tout en maintenant la chaîne du froid. C'est une coupe très appréciée en gastronomie, surtout pour sa jutosité et sa saveur, idéale pour les ragoûts ou la cuisson au grill. La joue provient de la mâchoire inférieure du porc Duroc, une race développée à partir de la fusion de l'Old Duroc et du Red Jersey aux États-Unis, connue pour produire des porcelets forts et à croissance rapide. L'attention aux détails et la tradition, depuis 1939, garantissent un produit de haute qualité.