La Bota de Amontillado n° 128 Magnum est une édition exclusive de l'Équipe Navazos. Cet amontillado andalou provient des Altos de Moriles, combinant un élevage biologique prolongé avec une évolution oxydative, offrant un vin élégant et frais avec une teneur alcoolique naturelle de 16,5%.
La Bota de Amontillado n° 128 Magnum, une édition exclusive de l'Équipe Navazos, se distingue par son approche visant à récupérer les vins traditionnels andalous les plus singuliers. Cet amontillado, provenant des Altos de Moriles, complète une trilogie dédiée aux grands amontillados historiques, mettant en avant son origine et son style uniques. Élaboré entièrement avec du Pedro Ximénez, il développe un alcool naturel de 16,5% après 7-8 ans sous un voile de fleur et un vieillissement oxydatif ultérieur, atteignant un âge moyen d'environ 18 ans. Cette édition, limitée à 660 magnums, attire les collectionneurs et les amateurs de vin grâce à sa complexité aromatique de noisette, d'amande grillée et de notes minérales. En bouche, il est sec, soyeux et vibrant, idéal comme apéritif ou pour accompagner des huîtres, des crevettes rouges et des plats épicés d'Asie du Sud-Est.
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