Moncerbal est un Vin de Paraje qui provient d'un endroit diaphane et clair, avec des sols en ardoise, quartz et marbre. Toute la transparence de cet environnement se diffuse délicatement dans le vin, lui conférant une splendide fluidité, une longue finale, des sensations minérales et une complexité aromatique très intéressante. 2022, selon les vignerons, "a offert des vins pleins de magie et de beauté".