Petit Hipperia est le vin qui raconte année après année la particularité climatique qui a caractérisé le millésime. Il est réalisé avec un 'assemblage' variable des raisins rouges du domaine. C'est le vin le plus simple de la maison, mais peut-être, tout comme le sont souvent les plus jeunes enfants, c'est le plus choyé. À la manière d'une belle collection, chaque année, un artiste graphique différent est chargé de représenter le cheval de son étiquette.