Lacima 2020 est un vin exceptionnel de Dominio do Bibei, se distinguant dans la prestigieuse Ribeira Sacra. Élaboré à partir de raisins de vignobles âgés de 50 à 110 ans, sur des sols de schiste, de granit et de schiste, ce vin reflète la viticulture héroïque de la région. Son processus de vinification comprend la fermentation dans des fûts ouverts et un vieillissement de 24 mois en fûts de chêne français, suivi d'un affinage en foudres et en bouteille, apportant profondeur et élégance. Au nez, il déploie des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de cassis, de violettes et d'herbes aromatiques, avec des notes épicées et balsamiques. En bouche, il offre un équilibre entre tannins fins et acidité vibrante, avec une minéralité remarquable et une finale longue et persistante. Il est conseillé de servir entre 15 et 17 ºC, s'accordant bien avec les viandes rouges, le gibier, les volailles, le riz de montagne, les champignons et les fromages affinés, maximisant sa complexité et son élégance.