Lara O Blanco Crianza 2022 est l'un des vins blancs les plus singuliers de la D.O. Ribera del Duero, élaboré par le petit domaine Territorio Luthier, qui se concentre sur des vins de production limitée et ayant une identité de terroir notable. Ce vin est principalement élaboré à partir d'Albillo Mayor, complété par la variété traditionnelle Pirulés, toutes deux issues de vieilles vignes de plus de 70 ans situées autour d'Aranda de Duero. L'élaboration de ce vin vise à produire un blanc de garde en Ribera del Duero. La fermentation se fait dans des cuves en béton en utilisant des levures autochtones, et une partie du vin subit une fermentation malolactique. Par la suite, le vin vieillit environ 6 mois en fûts de chêne français et hongrois, et certaines cuvées sont élevées en tinajas pour mettre en avant l'expression minérale du vin. Au nez, le produit est complexe et élégant, avec des arômes de fruits blancs mûrs, de coing, d'agrumes et de fleurs blanches, complété par des notes d'herbes aromatiques, de vanille douce, de toasts fins et de souvenirs minéraux. En bouche, il est large, crémeux et frais, avec une bonne structure et une acidité équilibrée qui offre tension et potentiel de vieillissement. La finale est longue, avec une légère touche saline et un subtil amer noble caractéristique de l'Albillo Mayor. Ce vin se marie parfaitement avec des poissons gras, des fruits de mer, du riz, des volailles, la cuisine castillane et des fromages affinés, offrant une expérience gastronomique très personnelle.