Imperial Gran Reserva 2017 est l'un des grands vins historiques de Rioja et l'une des références les plus emblématiques de CVNE, le domaine fondé à Haro en 1879. Ce vin est élaboré exclusivement lors d'années exceptionnelles, représentant le style classique riojan de longue maturation et un potentiel de vieillissement remarquable. La production implique des sélections de vieilles vignes de Rioja Alta, principalement à Villalba et Torremontalbo, où les ceps sont cultivés en gobelet sur des sols argileux et pierreux en haute altitude. Les vendanges sont effectuées manuellement et selon un processus de sélection rigoureux tant dans les vignes qu'à la cave. La fermentation a lieu dans de petites cuves en bois avec des levures indigènes, et le vin vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne français et américain, suivi d'une longue période en bouteille dans les caves historiques de CVNE. Au nez, il se présente comme un vin profond et complexe, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de cerises à liqueur et de fruits des bois, complétés par des notes de réglisse, de tabac, de clou de girofle, de cacao et de café torréfié. En bouche, il est large, raffiné et présente des tanins soyeux avec une acidité notable qui apporte fraîcheur et capacité de garde, se terminant par un palais épicé et très persistant. Il est l'accompagnateur idéal pour l'agneau, les viandes rouges, le gibier, les rôtis, les fromages affinés ou la haute gastronomie, avec un potentiel de garde qui peut s'étendre sur des décennies.