Latarce Tinto Dulce 2023 est l'interprétation la plus singulière de Bodega Latarce dans la D.O. Toro. Élaboré exclusivement avec de la Tinta de Toro surmaturée, il combine l'intensité naturelle du cépage avec un profil sucré et équilibré. Le léger élevage en fût ajoute de la profondeur sans masquer l'expression du fruit. Ce vin est produit en édition limitée et est conçu pour être dégusté seul ou accompagné de desserts ou de fromages. Le millésime 2023 s'est caractérisé par une récolte échelonnée et une cueillette tardive, permettant une haute concentration naturelle de sucres. L'élevage en chêne américain apporte des notes épicées qui enrichissent l'ensemble, tout en maintenant un bon équilibre entre douceur, fraîcheur et structure. Des arômes intenses de pruneaux, de figues sèches, de mûres et de cerises en liqueur se complètent par des notes de fruits à coque, de vanille, de cacao et d'épices douces. En bouche, il est soyeux avec une douceur bien intégrée et une longue finale. Idéal pour accompagner du chocolat noir, des tartes aux fruits rouges, du foie gras et des fromages.