Lindes de Remelluri Viñedos de Salinillas de Buradón 2020 est un vin rouge renommé de la DOCa Rioja, élaboré par Bodegas Remelluri. Ce vin est produit dans le cadre du projet Lindes, un effort pour mettre en avant le caractère distinctif de différents villages historiques de la région. Ce vin provient de Salinillas de Buradón, dans la Rioja Alavesa, une zone réputée pour ses vignobles de montagne situés sur les pentes de la Sierra de Toloño. Élaboré principalement avec du Tempranillo (environ 91 %), accompagné de Garnacha et d'autres variétés traditionnelles, ce vin représente l'essence de vignobles âgés de 30 à 50 ans, cultivés dans des sols argilo-calcaires avec la présence de quartz. La vendange est effectuée manuellement, garantissant la sélection des meilleures raisins. La fermentation se fait à l'aide de levures autochtones dans des cuves en acier inoxydable. Après fermentation, le vin vieillit pendant environ 12 mois dans des fûts de chêne de diverses tailles et âges, ce qui lui permet d'exprimer fidèlement le caractère du vignoble et de son emplacement. Au nez, ce vin est élégant et expressif, avec des arômes dominants de fruits rouges et noirs tels que la cerise et la myrtille, complétés par des nuances florales, épicées et un fond minéral distinctif. En bouche, il se présente équilibré et frais, avec des tanins fins et une bonne acidité, culminant dans une longue finale où l'on apprécie des notes minérales et légèrement salines. Ce Rioja se distingue par sa personnalité de terroir, en faisant un accompagnement idéal pour les viandes rôties, le gibier ou la cuisine traditionnelle.