Le Livio Felluga Refosco dal Peduncolo Rosso 2021 est un représentant remarquable de la variété historique frioulane. Provenant de l'une des caves les plus reconnues du nord-est de l'Italie, ce vin met en avant la philosophie de Livio Felluga, pionnier dans la récupération des variétés autochtones du Frioul. Le millésime 2021 est caractérisé par son équilibre entre concentration et fraîcheur, complété par un élevage en fûts de chêne français qui ajoute de la complexité. Il présente un profil aromatique riche, mettant en avant des arômes de mûre, de cassis, de prune et de figue, enrichis de notes de poivre, de cacao et d'une touche fumée. En bouche, il est ample et équilibré, avec des tannins soyeux et une bonne acidité, idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. C'est un vin structuré avec un potentiel de garde de 10 à 15 ans, offrant un parcours de saveurs dominé par les fruits noirs, les épices et une élégante nuance balsamique.