Poids net:

Élaboré avec des raisins des vignobles de Rafael Palacios, de petites parcelles de la variété Godello âgées en moyenne de 25 ans, situées à une altitude de plus de 600 mètres et cultivées sur des sols sablonneux de granit et des sols sablonneux avec des sédiments d'argile. Ces parcelles se trouvent dans la municipalité d'O Bolo, dans les hameaux de Chandoiro, Lentellais, Outardepregos et Santa Cruz do Bolo. Le travail principal en viticulture est de diriger ces vignobles vers une méthode de travail traditionnelle et écologique, exempte de traitements agressifs pour la plante et son sol. En conséquence, l'expression du microclimat d'O Bolo et de son sol sablonneux de granit prend le devant dans le profil "terroir" du vin, mettant ainsi en valeur la minéralité et son caractère salin. Le moût fermente dans des foudres de 35 hl de chêne français et reste en élevage sur ses lies fines pendant 4 mois jusqu'à sa mise en bouteille.