La Manzanilla Nave Trinidad est une expression contemporaine et authentique de la manzanilla traditionnelle de Sanlúcar de Barrameda. Créé par l'œnologue Montserrat Molina, ce vin vise à rapprocher les manzanillas non filtrées d'un large public, tout en préservant leur essence. Avec un vieillissement en solera moyenne, embouteillé sans filtration, et des vins provenant de la cave El Toro, il offre un équilibre exceptionnel. Les arômes incluent la camomille, l'amande et la peau de citron, tandis que son goût est sec et salin, parfait pour accompagner les fruits de mer, les sushis et la cuisine japonaise. Il est recommandé de servir entre 6 et 8 °C.