Le Milsetentayseis Tinto 2020 est un vin de la D.O. Ribera del Duero, élaboré par Bodegas Milsetentayseis, un projet d'Alma Carraovejas. Ce vin fait référence à l'altitude moyenne des vignobles situés à 1 076 mètres à Fuentenebro (Burgos), où les conditions d'altitude apportent fraîcheur et permettent une maturation plus lente du raisin. Sa production principale repose sur la variété Tinto Fino (Tempranillo), provenant de vieux vignobles cultivés sur des sols pauvres et pierreux. La récolte est manuelle, avec une sélection rigoureuse des raisins, suivie d'une fermentation spontanée. Le vin vieillit environ 18 mois en fûts et fudres de chêne français, recherchant un équilibre parfait entre le fruit, l'élégance et l'expression du vignoble. Au nez, il se présente complexe et profond, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des notes florales et des nuances épicées et minérales subtiles. En bouche, il offre un équilibre élégant, des tannins fins, une bonne fraîcheur et une finale longue et persistante, en faisant un Ribera del Duero raffiné et avec une grande personnalité, idéal pour accompagner de la viande rouge, du gibier ou des plats traditionnels.