Milsetentayseis Tinto 2021 est un vin remarquable élaboré dans l'Appellation d'Origine Contrôlée Ribera del Duero par le projet Milsetentayseis, appartenant à Alma Carraovejas. Ce vin soigneusement élaboré provient de vignobles situés à plus de 1 000 mètres d'altitude, ce qui favorise une maturation lente et permet de conserver une plus grande fraîcheur. La vinification se fait par parcelles, avec un élevage d'environ 12 mois en fût de chêne français, ce qui permet de préserver l'identité du raisin sans que le bois n'occulte ses caractéristiques. Au niveau sensoriel, Milsetentayseis Tinto 2021 offre un nez élégant et expressif, plein d'arômes de fruits rouges et noirs frais, de notes florales et d'un fond minéral, avec de subtils touches épicées qui enrichissent son profil. En bouche, on ressent une fraîcheur remarquable et un équilibre admirable, avec des tanins fins et une acidité marquée qui apportent de la vivacité au vin. Son profil fluide et raffiné se termine par une longue et propre finale, montrant son potentiel gastronomique. C'est un vin idéal pour accompagner une variété de plats, y compris viandes, volailles et riz, étant particulièrement indiqué pour ceux qui recherchent une option Ribera plus élégante et moins lourde.