Oxer Otto Rosado 2023 est une création unique d'Oxer Bastegieta qui défie les conventions des rosés. Ce vin ressemble davantage à un clarete gastronomique, résultat de la cofermentation de raisins rouges et blancs provenant de vieux vignobles des régions de Rioja Alavesa et Rioja Alta. Inspiré par le ‘Nietzsche danseur’, Otto exprime une vision créative et non conformiste, où les variétés blanches apportent tension et complexité. La fermentation se fait avec des levures indigènes et le vin mature dans de grands fûts, ce qui lui confère texture et profondeur. Il présente des arômes de fruits comme la fraise et la cerise, des fleurs sauvages et des notes épicées. En bouche, il se distingue par son acidité vibrante, des tanins fins et une finition fraîche et élégante, différente des rosés légers traditionnels.