Tarima Hill est élaboré exclusivement avec des raisins monastrell ; un cépage autochtone capable de résister et de s'adapter aux conditions climatiques extrêmes, ainsi qu'à la rareté des pluies, comme celles que l'on trouve dans la région d'Alicante. Les vignobles ont entre 40 et 75 ans, plantés en gobelet sur des sols calcaires et produisant des rendements très faibles. Ces caractéristiques se traduisent, grâce au bon travail des Bodegas Volver, par un vin frais et très bien équilibré. En verre, il présente une couleur cerise très attrayante, d'une intensité moyenne-élevée. Cette vivacité, une larme qui descend lentement et teinte le verre, ainsi qu'une étiquette indiquant un taux d'alcool de 15%, nous font penser que le vin sera vraiment puissant.

Degré: 13.5%

Service: 15 - 17ºC

Cépage: Monastrell

Volume: 75 cl