Tarima Hill est un vin unique produit par Bodegas Volver, élaboré exclusivement à partir de raisins Monastrell. Cette variété est autochtone à la région et se caractérise par sa capacité à résister et à s'adapter à des conditions climatiques extrêmes, y compris une notable pénurie de pluie, courante à Alicante. Les vignobles d'où proviennent ces raisins ont entre 40 et 75 ans et sont plantés en vaso sur des sols calcaires, ce qui contribue à obtenir des rendements très faibles mais de haute qualité. Le résultat est un vin frais et parfaitement équilibré, présenté dans le verre avec une couleur cerise attrayante et un corps moyen-haut. De plus, sa vivacité se manifeste par une larme qui descend lentement, suggérant une richesse en saveur et en corps. Avec un degré d'alcool de 15 %, Tarima Hill promet d'être un vin puissant, idéal à déguster lors d'occasions spéciales ou pour accompagner des plats savoureux. C'est un vin qui reflète l'essence de son terroir et le soin apporté à son élaboration, étant un excellent représentant des vins d'Alicante.