Le cochon de la Segovie est un aliment délicat et authentique protégé par une marque de garantie. Il est sous vide et parfait pour partager lors de repas en famille ou de célébrations, car il convient pour 4-6 personnes. Ce produit provient de porcs blancs élevés traditionnellement dans la province de Segovie, alimentés exclusivement au lait maternel jusqu'à l'âge d'abattage, environ trois semaines. Contrairement au porc conventionnel, le cochon de lait présente une teneur en eau et en graisse plus élevée, ce qui lui confère une texture et un goût uniques. Il contient des protéines de haute valeur biologique, incluant tous les acides aminés essentiels, tandis qu'il ne contient pas de glucides. Bien que son pourcentage de graisse soit faible, il a une plus grande proportion d'acides gras insaturés par rapport aux acides gras saturés. Un délice incomparable pour les amateurs de bonne cuisine.