Le Roagna Barbaresco Pajè 2020 est un vin emblématique du vignoble historique de Pajè, un cru reconnu de Barbaresco. Ce millésime allie profondeur et élégance, avec des arômes de cerise rouge et de framboise, soutenus par des notes minérales qui reflètent sa riche origine calcaire.
Le Roagna Barbaresco Pajè 2020 représente fidèlement le vignoble Pajè, l'un des grands crus de Barbaresco. Cultivé par la famille Roagna depuis 1953, ce vin est produit selon une viticulture traditionnelle qui respecte la biodiversité et le caractère du terroir. Les sols riches en calcaire actif lui confèrent une minéralité unique et un grand potentiel de garde. Le millésime 2020 est harmonieux, se distinguant par son élégance et sa fraîcheur. Les longues macérations et un élevage de cinq ans dans de grands botti préservent la pureté du Nebbiolo, lui permettant d'évoluer pendant des décennies. Aromatiquement, il déploie des arômes de cerise rouge, de framboise, de pétales de rose et de truffe, accompagnés de notes balsamiques. En bouche, il est profond, élégant et tendu, avec des tanins fins et une acidité vibrante. Idéal pour accompagner plusieurs plats, de la truffe blanche aux fromages affinés et au gibier.
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