Poids net:

Le sel maldon, ou sel maldon, est un sel utilisé comme condiment, généralement dans la haute cuisine. Il provient de l'estuaire de la rivière Blackwater, dans la municipalité de Maldon, dans le comté d'Essex (Angleterre). Fondée en 1882, elle appartient à la famille Osborne depuis 1922. Sa production est purement artisanale et laborieuse, utilisant des méthodes et techniques traditionnelles déjà utilisées par les Romains et les Saxons dans la même région. Il a tendance à former des cristaux mous en forme de flocons (c'est pour cette raison qu'on l'appelle parfois sel en flocons), idéal pour les viandes rôties (à la sortie du grill et juste avant de servir), pour les apéritifs et certaines tapas, avec les champignons rôtis, etc. La taille de ses grains est moyenne. Le prix de ce sel est beaucoup plus élevé que le sel ordinaire utilisé dans la cuisine