Naranjas Azules Garnacha 2025 de SotoManrique est un vin rosé présenté en format 0,75 L. Élaboré exclusivement à partir de Garnacha de vieilles vignes, il provient des vignobles de montagne de Cebreros, dans la Sierra de Gredos, sur ses sols granitiques caractéristiques. Il s’inspire du style des grands rosés provençaux tout en conservant la personnalité de son lieu d’origine. Son élaboration suit le concept d’un véritable Blanc de Noirs : on utilise uniquement le moût obtenu par pressurage direct de raisins rouges, en évitant toute macération avec les peaux. La fermentation se déroule à basse température en cuves en béton afin de préserver la fraîcheur, la pureté aromatique et la délicatesse du vin. Au nez, il offre des arômes de fraise, de cerise et de fruits rouges frais, ainsi que des notes de jasmin, de menthe et de délicates nuances balsamiques sur un fond floral. En bouche, il se révèle léger, frais et vibrant, avec une texture soyeuse, un excellent équilibre et une nette sensation minérale. Sa finale longue, aromatique et légèrement amère apporte personnalité et complexité à ce rosé de Gredos.