Poids net:

Variété Verdello (Vitis Canaria), cultivée sur des sols volcaniques avec couverture végétale.

Variété Verdello (Vitis Canaria), cultivée sur des sols volcaniques avec couverture végétale

Fermentation en foudre et en barriques avec des levures indigènes.

Durée de 9 mois sur lies en barriques de 500L et fermentation en cuves inox

Élevage de 9 mois sur lies en fûts de 500L et fudre de 15hl.