Flanc de bœuf de Casa Ortega, une viande savoureuse et polyvalente, idéale pour les rôtis et les barbecues. Ce morceau, moins connu, provient de la partie latérale du bétail et se distingue par sa saveur unique et sa texture fibreuse. Emballé sous vide pour conserver sa fraîcheur, il est parfait pour le réfrigérateur ou le congélateur.
Le flanc de bœuf de Casa Ortega est une sélection de viande premium, découpée au moment de la commande dans le cadre de la tradition de la boucherie depuis 1939. Ce morceau provient de la partie latérale du bétail, à côté des côtes, et est connu pour sa saveur intense et sa texture fibreuse. Bien qu'il nécessite un temps de cuisson plus long, il promet une saveur incomparable qui récompensera votre patience. Emballé sous vide et étiqueté pour une traçabilité absolue, il maintient la chaîne du froid assurée, idéal pour le réfrigérateur ou le congélateur. Généralement cuit au barbecue, le flanc de bœuf est polyvalent, permettant différentes préparations, des rôtis aux steaks. Sa couche de graisse contribue à un rôti juteux, mais elle peut être retirée pour obtenir différents résultats culinaires.
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