Zorro de Menade Godello 2025 est un vin blanc biologique qui reflète l'essence de la région de VT Castilla y León. Élaboré par Bodegas Menade, ce vin provient de vignobles à Rueda, où la variété Godello a été greffée sur des vignes de plus de 30 ans. La philosophie naturelle du domaine se manifeste dans chaque bouteille, utilisant des levures autochtones et des rendements faibles pour garantir la pureté et l'authenticité du produit. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, préservant les caractéristiques du vin. Après fermentation, le vin repose brièvement sur ses lies fines, ce qui lui confère du volume et de la complexité, résultant en un caractère frais et équilibré. Au nez, Zorro de Menade Godello 2025 déploie un profil expressif avec des notes de pomme, de poire et de fruits blancs mûrs, accompagnées de doux souvenirs floraux. En bouche, le vin est frais et rond, avec un bon volume grâce au travail sur lies, conservant une acidité vive apportant un équilibre parfait. Sa finale est persistante et légèrement minérale, ce qui en fait une option gastronomique polyvalente. Il est idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons, des risottos, des tapas et des fromages doux, faisant de lui un vin moderne et facile à apprécier.