La crème vichyssoise de Jordi Vilà est une option classique et légère, préparée avec du poireau et de la pomme de terre Monalisa, enrichie de la douceur du beurre et de la crème. Idéale en entrée, cette crème peut être servie chaude ou froide, permettant de multiples possibilités de présentation. Accompagnée de noix de Saint-Jacques ou de crevettes grillées, elle est parfaite pour ajouter une touche gastronomique.