L'entrecôte de boeuf de la Dehesa de la Guadaña à Zamora est un produit de haute qualité, connu pour son excellent goût et sa tendreté. Cette coupe, sans os, facilite la cuisson et est idéale pour des recettes gastronomiques. Les génisses grandissent dans un environnement naturel, nourries de lait maternel, d'herbe et de ressources végétales, ce qui se reflète dans la qualité du produit. De plus, cet élevage a été pionnier dans l'obtention du certificat de bien-être animal AENOR, garantissant des normes de soins rigoureuses. Il est recommandé de sortir l'entrecôte du réfrigérateur deux heures avant la cuisson pour qu'elle atteigne la température ambiante et de la conserver au frais entre 0º et 4ºC.