L'entrecôte de boeuf que nous proposons provient du filet de nos génisses sélectionnées, caractérisé par sa coupe sans os et un degré d'infiltration de graisse optimal qui assure un goût et une tendreté exceptionnels. Nos génisses, de race Pardo de Montaña, grandissent selon des normes strictes de bien-être animal dans la Dehesa de la Guadaña, à Zamora, un environnement privilégié entouré de végétation et de pâturages. Avec une alimentation à base de lait maternel, d'herbe et de ressources végétales, nous garantissons la qualité et la traçabilité de chaque pièce. Il est recommandé de sortir l'entrecôte de son emballage sous vide et de la laisser reposer à température ambiante pendant au moins 2 heures avant de la cuisiner pour rehausser sa saveur. Ce morceau est emballé sous vide pour garantir sa fraîcheur et sa qualité. Conserver au frais entre 0º et 4ºC et consommer toujours après cuisson complète. Il est conseillé de le cuire au grill ou à la poêle pour apprécier sa meilleure texture et son goût.