Le filet de boeuf est l'un des morceaux les plus prisés du bétail. Il provient des lommes des vaches laitières de race Frisona. Ce morceau se distingue par sa qualité, obtenue grâce à une sélection rigoureuse en matière d'élevage, d'alimentation et de bien-être animal. La viande proposée par Bandeira provient de bétail aux qualités génétiques exceptionnelles garantissant un produit de haute qualité, idéal pour créer des expériences culinaires uniques. Chaque filet est affiné pendant au moins 15 jours, ce qui intensifie ses saveurs. Il est recommandé de le laisser reposer en dehors de l'emballage sous vide environ deux heures avant de le cuisiner pour qu'il atteigne la température ambiante, permettant ainsi une cuisson optimale. Pour le conserver, gardez le produit au réfrigérateur entre 0º et 4ºC et consommez-le dans les 3 jours suivant l'achat. Né, élevé et abattu en Espagne, spécifiquement à Bandeira, Silleda (Pontevedra), ce filet représente la tradition et la qualité de la viande galicienne.