Le filet de boeuf, considéré comme l'un des morceaux les plus exquis et tendres de la viande, provient de nos veaux de race brune de montagne, élevés dans la Dehesa de la Guadaña à Zamora. Ces veaux se développent dans un environnement naturel, où ils profitent d'une alimentation équilibrée comprenant du lait maternel et de l'herbe. Grâce à ces conditions d'élevage optimales, notre filet est exempt d'excès de graisse, ce qui en fait une option délicate pour chaque recette. Nous recommandons de sortir ce filet de l'emballage et de le laisser reposer à température ambiante pendant au moins 2 heures avant de le cuire. Pour la conservation, il est idéal de le garder au frais entre 0º et 4ºC. L'emballage sous vide garantit qu'il conserve sa fraîcheur et sa saveur. Avec un engagement envers le bien-être animal, la Dehesa de la Guadaña a été reconnue comme la première exploitation agricole à obtenir le certificat de bien-être animal Aenor. Nous vous invitons à apprécier ce produit, qui répond non seulement aux attentes de qualité, mais représente également un choix responsable et durable.