Le filet de bœuf est connu pour sa qualité exceptionnelle et sa tendreté. Issu de nos génisses brunes des montagnes, élevées dans la Dehesa de la Guadaña à Zamora, elles bénéficient de pâturages riches et d'une alimentation naturelle à base de lait maternel et de ressources végétales. Ce filet est souvent vendu sous forme de médaillons et est exempt de graisse excessive, offrant ainsi une coupe exquise. L'élevage a été le premier à obtenir le certificat de bien-être animal AENOR, reflet des soins méticuleux apportés à chaque animal. Il est emballé sous vide pour préserver ses propriétés. Il est conseillé de sortir le produit de l'emballage au moins deux heures avant la cuisson pour garantir qu'il atteigne la température ambiante et conserve toutes ses qualités à la cuisson. Il doit être conservé au frais entre 0º et 4ºC et consommé après une cuisson complète. C'est un produit idéal à déguster à la plancha ou au barbecue, parfait pour ceux qui recherchent un goût et une qualité exceptionnels à leur table.