Le fromage Lazana est un fromage doux exquis à base de lait de vache, fabriqué artisanalement dans la commune asturienne de Lazana. Ce fromage, ressemblant au camembert ou au brie, présente une pâte molle et une croûte lavée, lui conférant une texture singulière et un goût distinctif. Au cours du processus d'affinage, qui dure au moins 30 jours, le fromage traverse différentes étapes : d'un jeune avec des notes lactiques et végétales à un point optimal où il devient crémeux et sucré, atteignant un goût intense après 8 semaines. C'est un fromage qui rehausse n'importe quel plat, idéal pour accompagner des fruits secs grillés ou gratiner. Récompensé par une Médaille d'Argent aux World Cheese Awards en 2014, il est recommandé de le consommer à température ambiante pour apprécier sa véritable saveur. Avec des ingrédients tels que du lait de vache pasteurisé, de la présure et des ferments lactiques, Lazana est sans gluten et promet une expérience gastronomique unique.