L'épaule de boeuf en dés est une coupe exceptionnelle qui se distingue par son haut degré d'infiltration de graisse, ce qui en fait le choix idéal pour préparer de délicieux ragoûts. Cette viande provient de nos bœufs Parda de Montaña, élevés dans un environnement privilégié à la Dehesa de la Guadaña, située à Zamora. Ici, les bovins sont nourris avec des ressources végétales et de l'herbe, garantissant une qualité exceptionnelle à chaque bouchée. La ferme a obtenu le Certificat de Bien-être Animal Aenor, soulignant notre engagement envers le bien-être des animaux. Chaque bloc de viande est emballé sous vide pour préserver sa fraîcheur, ce qui est essentiel pour profiter de son goût authentique dans votre cuisine. Pour de meilleurs résultats, nous recommandons de sortir la viande de son emballage et de la laisser reposer pendant au moins deux heures avant la cuisson. De plus, il est important de la conserver au réfrigérateur à des températures comprises entre 0º et 4ºC.