Labadía 10 Zamorano DOP est un fromage affiné de qualité exceptionnelle, fabriqué à partir de lait cru de moutons Churra qui paissent en liberté dans la Dehesa de la Guadaña, à Zamora. Avec plus de trois mois de maturation, ce fromage offre une combinaison parfaite de saveurs oscillant entre le salé et l'acide, avec une légère touche épicée. Son profil aromatique rappelle le lait de brebis, enrichi de nuances allant du beurre cuit aux fruits secs, le tout complété par une intensité moyenne. La croûte est comestible, ce qui ajoute une dimension supplémentaire à son expérience gustative. Il est recommandé de le consommer à température ambiante pour apprécier toutes ses nuances. De plus, il peut contenir des traces de soja et de gluten dans le présure, ce qui est important pour les personnes sensibles à ces allergènes.