Le fromage Labadia réserve édition limitée est un produit exceptionnel élaboré à partir de lait cru de brebis Churra, qui paissent librement dans la Dehesa de la Guadaña, à Zamora. Ce fromage, à pâte pressée et à croûte naturelle moisi, se caractérise par son affinage de plus de 12 mois en cave, ce qui lui confère une saveur intense mais pas trop forte, avec une texture beurrée et des nuances salées et une légère touche épicée. Il est idéal à déguster sur des plateaux de fromage ou à râper sur des plats de pâtes, à consommer à température ambiante. Il est important de le conserver au frais, entre 2 et 4 ºC.