Pièce obtenue à partir du ventre du porc, riche en graisse gonflée dans le porc ibérique. Pièce sélectionnée et assaisonnée avec la marinade au paprika et à l'ail, et séchée dans le séchoir naturel jusqu'à ce que le produit soit parfait et ait la touche fumée particulière

Emballage:vacuum
Format:bloc de bacon

Produits élaborés au pied de la Sierra de la Demanda (Burgos). Où notre ami inconditionnel Casalba (Elaboré à partir de nos Chorizo Sarta et Presa Ibérica) a toujours su partager son profond respect pour l'activité rurale traditionnelle, véritable origine des produits qu'ils fabriquent. Un respect transmis de génération en génération où les mains de leurs grands-parents travaillaient déjà dur pour pétrir la viande et faire les jambons comme ils l'ont appris de leurs grands-parents, et de leurs grands-parents, et de leurs grands-parents, et de leurs grands-parents... jusqu'à ce que la mémoire oublie