La gîte de bœuf, également connue sous le nom de jarret, provient de la face externe des pattes arrière de nos veaux. Ce morceau est reconnu pour sa viande maigre et tendre, qui apporte une caractéristique onctueuse à tous les ragoûts et braisés. Dans la Dehesa de la Guadaña, à Zamora, nos veaux sont nourris dans un environnement privilégié, entourés de végétation et d'herbe, en suivant des pratiques strictes de bien-être animal. Nous sommes fiers d'être la première exploitation agricole à obtenir le certificat de bien-être animal AENOR. Cet engagement envers la qualité s'étend aux processus d'élevage et d'alimentation, garantissant des produits de la plus haute qualité. Il est recommandé de sortir la gîte de bœuf de son emballage sous vide au moins deux heures avant la cuisson pour atteindre une température ambiante, garantissant ainsi une meilleure saveur et texture dans le plat. Ce produit se présente en pièce entière et doit être conservé au froid à des températures comprises entre 0º et 4ºC. Étant de la viande d'origine locale, sa fraîcheur et sa saveur sont incomparables, en faisant un choix essentiel pour vos repas de famille ou célébrations. Pour en profiter pleinement, associez-le avec un bon vin rouge de la région.