Le Poisson de veau Rosa Petramora est un morceau entier provenant de la partie interne de l'épaule de nos veaux issus de notre ferme située à Dehesa de la Guadaña, Zamora. Cette viande se distingue par sa propreté, sa tendreté et sa taille moyenne, idéale pour rôtir, braiser et farcir. Le soin apporté à son processus de production et l'alimentation des veaux dans un environnement privilégié garantissent sa qualité. De plus, nos veaux se développent dans un environnement sain et se nourrissent de prairies verdoyantes et de ressources végétales. Le morceau est emballé sous vide, ce qui garantit une durabilité optimale et une fraîcheur pour la consommation. Nous recommandons de retirer le morceau de l'emballage et de le laisser reposer 2 heures avant de le cuisiner pour qu'il atteigne la température ambiante. Conservez au froid entre 0º et 4ºC et consommez toujours après une cuisson complète. Nous sommes fiers d'être la première exploitation agricole à obtenir le certificat de bien-être animal AENOR, ce qui reflète notre engagement envers la qualité et le respect des animaux.