La queue de bœuf est l'un des morceaux les plus savoureux et polyvalents que vous pouvez trouver en cuisine. Provenant de veaux élevés dans la Dehesa de la Guadaña à Zamora, cette queue est composée de viande et de vertèbres, offrant une texture tendre idéale pour les ragoûts et les braisés. Dans notre élevage, nous axons sur le bien-être animal, ce qui se reflète dans la qualité de notre viande. Les veaux grandissent dans un environnement naturel, entourés de végétation et nourris avec de l'herbe. La queue de bœuf est présentée entière, précoupée et emballée sous vide pour conserver sa fraîcheur.