La queue de bœuf que nous proposons est une pièce unique provenant de nos génisses brunes de montagne, situées dans la Dehesa de la Guadaña, à Zamora. Ce produit se distingue par sa viande tendre et sa texture savoureuse, ce qui en fait l'un des choix préférés pour les ragoûts et les braises. Nous sommes fiers de dire que nos génisses grandissent dans un environnement naturel, alimentées selon des paramètres stricts et durables. Présentée entière et sous vide, nous recommandons de retirer la queue de bœuf de l'emballage au moins 2 heures avant la cuisson pour qu'elle atteigne la température ambiante. Conservation: conserver au réfrigérateur entre 0º et 4ºC.