Labadia 4 Crémant est un fromage artisanal à pâte molle avec une croûte naturelle moisie attrayante, fabriqué à partir de lait cru de brebis churra de la Dehesa de la Guadaña à Zamora. La technique de moulage à 'moulé à la louche' lui confère une texture ferme et crémeuse qui devient plus crémeuse au fur et à mesure de son affinage. Sa saveur est douce, avec des notes lactées et végétales qui s'enrichissent avec le temps. Connu en France comme un 'queso fermier', ce qui indique sa production artisanale et complexe, il est parfait pour la cuisson ou pour déguster avec des confitures de fruits blancs comme la poire ou la figue, ainsi qu'avec des fruits secs et des vins frais. Ce fromage doit être consommé à température ambiante pour savourer pleinement sa saveur. Il est recommandé de conserver le produit à une température de 6ºC. Sans gluten, ce fromage peut contenir des traces de soja, ce qui le rend adapté aux régimes sans gluten. Avec un processus de maturation d'environ 6 semaines, il se distingue par sa qualité intense, étant un produit de Labadía de Petramora.