Le jambon ibérique 100% alimenté aux glands est un produit de haute qualité provenant de porcs ibériques autochtones des dehesas espagnoles, en particulier de Salamanca. Ces porcs, de la sous-espèce méditerranéenne Sus Scrofa Mediterraneus, sont nourris de glands, ce qui donne un jambon au goût unique. Pendant le processus de salaison, les morceaux sont couverts de sel marin et conservés dans des chambres à température contrôlée afin de garantir une déshydratation et une conservation appropriées. Ce jambon est non seulement une délice pour les sens, mais il offre également de nombreux bénéfices pour la santé. Il est riche en acides gras sains tels que les Oméga 3, 6 et 9, et a une forte teneur en acide oléique, ce qui en fait un aliment bon pour le cœur qui aide à réduire le cholestérol et à améliorer la santé vasculaire. De plus, il constitue une excellente source de protéines et de plusieurs micronutriments essentiels tels que le fer, le zinc, le phosphore, le potassium, le magnésium et le sélénium. Le produit est artisanal, sans colorants, et ne contient ni gluten ni lactose, ce qui le rend adapté à tous les consommateurs. Pour le conserver correctement, il doit être maintenu dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. Le morceau entier de jambon peut peser entre 7 et 10 kg, s'adaptant aux différentes préférences de taille.