Le jambon 100% ibérique à la bellota est une délicatesse qui offre une expérience gastronomique unique. Avec des nuances allant du rose au rouge violet et un éclat spécial dans la partie grasse, son goût délicat et légèrement salé en fait un excellent choix pour diverses occasions. Ce produit provient de porcs ibériques Brisa, élevés dans les riches dehesas de Salamanque, où leur génétique et l'environnement naturel contribuent à des caractéristiques uniques qui se traduisent par une qualité exceptionnelle. Le processus de salaison, réalisé avec du sel marin, permet une maturation optimale, ce qui met en valeur les arômes et les couleurs typiques des produits ibériques. Ce processus nécessite un jour de salaison pour chaque kilogramme du morceau dans des conditions contrôlées de température et d'humidité. En plus de son goût, le jambon ibérique présente de multiples bienfaits pour la santé grâce à sa forte teneur en acides gras insaturés, tels que les oméga 3, 6 et 9, qui contribuent à la santé cardiovasculaire. Il est également riche en protéines et en micronutriments essentiels.