La Palette de Bellota 100 % Ibérique est reconnue pour sa saveur délicate et son arôme agréable, se distinguant par ses teintes allant du rose au rouge pourpre et sa partie grasse brillante. Elle provient de l'extrémité avant de porcs ibériques adultes élevés principalement dans les dehesas de Salamanque. Après un processus de salaison artisanal, où chaque pièce est recouverte de sel marin à température contrôlée, le produit révèle des nuances de couleur et d'arôme uniques. Sans allergènes, colorants, lactose ni gluten, elle convient à tous les consommateurs. De plus, sa haute teneur en acide oléique et en antioxydants contribue à contrôler le cholestérol et à améliorer la santé cardiaque, offrant un profil nutritionnel équilibré.