La Paleta de Cebo de Campo Ibérique "50% Race Ibérique" est un produit de haute qualité, élaboré à Salamanque à partir de cochons adultes de la sous-espèce Sus Scrofa Mediterraneus. Il présente un goût délicat, légèrement salé, et un arôme caractéristique. La couleur de sa viande varie entre le rose et le rouge pourpré, tandis que la graisse a un aspect brillant. Les processus de salage et de maturation, réalisés de manière contrôlée, contribuent aux qualités organoleptiques du produit. Ce jambon ne contient pas d'allergènes, de colorants, de lactose ni de gluten, et se distingue par sa haute teneur en acide oléique, en protéines et en oméga 3, 6 et 9, ce qui aide à réduire le cholestérol et la pression artérielle. De plus, son faible contenu en sel et sa richesse en micronutriments tels que le fer, le zinc et le magnésium en font un aliment idéal dans une alimentation équilibrée. Le stockage doit se faire dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe, et il est recommandé de le consommer avant 18 mois suivant la date d'expédition.